食品安全事關百姓健康，馬虎不得。上海南區老大房食品有限公司在車間安裝移動式雙核臭氧發生器，進行殺菌消毒，有效阻止了微生物污染食品，預防了糖果糕點食品腐敗變質，提高了食品安全水平和企業經濟效益。
臭氧發生器也叫臭氧消毒機、臭氧殺菌機，具有良好的殺菌消毒作用，可有效保障食品安全，延長藥品和化妝品安全質量，提升國民健康水平。
據悉，老大房食品車間安裝的殺菌機采用雙核臭氧消毒技術開發而成，設備性能穩定，如正確使用，基本可做到兩年內無故障、無維護費用，且價格合理。
食品消毒專家指出，生產臭氧殺菌設備的企業必須持有衛生批件，類似于食品SC。不同類別臭氧生產廠家應持有不同批件，否則視為產品安全不可追溯。雙核臭氧發生器生產廠的衛生許可證批件號：滬衛消證字（2012）第0001號。
上海南區老大房食品系中華老字號品牌企業，有著悠久的歷史和深厚的企業文化，專業生產月餅、粽子、麻花、喜餅、桃酥、餅干、糖果等產品，擁有完整、科學的質量管理體系。該企業的誠信、實力和產品質量已獲得業界認可，其生產的食品已是上海產品。
老大房食品設在奉賢區的月餅新主體車間配置了2臺ARD-Y40移動式雙核臭氧殺菌機。在工人下班回家休息后，開啟臭氧消毒機，對生產車間空氣中的細菌等微生物以及工、器、具上的細菌進行殺滅，及時控制食品被污染的風險。
老大房食品最近添置的臭氧發生器主要用于生產和包裝間消毒殺菌，使用效果理想，符合其食品安全生產要求。該食品企業的內包車間在2015年，已經配備了動態空氣消毒機，該公司劉經理對動態消毒機和雙核臭氧發生器的殺菌消毒效果、機器穩定性和廠家售后服務，都表示高度贊賞。

 有些人知道臭氧發生器具有殺菌消毒作用、保障食品安全的作用，但不知道其中的原因。
據雙核臭氧消毒專家介紹，臭氧發生器是通過該機器所發生的臭氧，來達到殺菌消毒的目的。而臭氧是一種氣體，具有殺菌消毒、脫色、漂白、消除臭味、分解有害物質、清新空氣等作用，可延長食品保質期、提高藥品和化妝品安全質量。
為了促進食品安全生產，我國消毒技術企業采用雙核臭氧殺菌技術，開發成功多款雙核臭氧發生器。是一種先進的食品殺菌消毒機，在食品生產中使用，具有這樣一些特性：1.臭氧發生量大，可對食品車間殺菌消毒的面積比以往設備更大。2.消毒機內設雙CPU控制系統，自動化程度高，可自我開關機、遙控操作，使用安全。3.設備穩定性高，殺菌效果顯著，可有效保障食品安全。4.按規定使用，基本可做到兩年內不出故障、無維護費用。5.性價比高，價格適中。6.應用成本低。
食品安全保障是個系統工程，除了使用雙核臭氧發生器和動態空氣殺菌機之外，還要選用初始菌含量少的原輔料，合理設置食品生產工藝，做好食品儲存和運輸工作。